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本文目录
材料牛筋、郫县豆办、红烧姜 、牛筋蒜 、法窍干辣椒,门红酱油 、烧牛视频料酒、筋的家常八角、做法草果、桂皮、三奈、小茴、香叶做法
1、牛筋洗净后 ,入高压锅,上汽后约二十分钟到半小时,关火
2、待放凉的牛筋出锅后 ,切段待用,加入少许料酒淹上
3、豆角洗净切段 ,入开水锅烫过 ,捞出备用
4、油锅把葱姜炒出香味后,加入韭黄略炒
5、加入豆角和牛筋
6、加老抽 ,盐,辣椒酱调味
7、出锅前加入味精,搅拌均匀即可
食材准备:
牛蹄筋500克 、尖椒1根 、红尖椒1根、色拉油适量 、食盐适量、葱适量、姜适量 、蒜适量 、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、豆瓣酱适量 、白糖适量、水适量 。
制作步骤:
1、将牛蹄筋洗净 ,放入高压锅中 ,加水没过 。盖上高压锅后,大火烧开后,中火焖一个小时。关火
2 、取出焖好的牛蹄筋 ,用剪刀剪成小块
3 、炒锅内加油,烧热后炒香葱姜蒜 。放入牛蹄筋进行翻炒 ,依次加入料酒 、生抽、老抽 、糖、盐,翻炒均匀后加少许水
4、等收汁后加入青红辣椒 ,出锅前点少许料酒和香油 。
1.买回来煮熟的牛筋一条 ,洗净 。
2.切成小块。
3.葱姜切好备用。
4.锅内放油 ,放入几颗冰糖 。
5.翻炒到冰糖融化 。
6.倒入牛筋。翻炒均匀。
7.放入葱姜 ,加入适量生抽 ,料酒 ,清水,正好没过牛筋就行。
8.开锅后转小火煮七八分钟。
9.转大火收汁。适当加入适量盐即可 。
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